Сертификация колбасы

Сертификация колбасы

Колбаса во всем множестве ее разновидностей является объектом, на который распространяется действие сразу нескольких техрегламентов. Основной ТР, устанавливающий базовые требования к пищевой продукции и процессу ее производства, хранения, перевозки и утилизации – ТР ТС 021/2011, определяет необходимость проведения обязательной оценки соответствия в форме декларирования. Также декларирование предусмотрено и ТР ТС 022/2011, 034/2011. Сертификация колбасы проводится в добровольном порядке после регистрации обязательного разрешения в реестре.

Декларирование соответствия

Декларация представляет собой разрешительный документ, наличие которого удостоверяет тот факт, что продукция в полной мере соответствует всем предъявляемым к ней требованиям в области качества и безопасности употребления. Документ оформляется аккредитованными органами на основании собственных доказательств заявителя или по результатам проведенных испытаний продукции в специализированных лабораториях.

Ответственность за все указанные в декларации в сведения несет декларант. В случае нарушений законодательства в данной области предприятия и ответственные лица подвергаются административным мерам воздействия в виде шарфов, конфискации продукции и ограничения деятельности на срок до 3 мес.

Для оформления разрешения заявителю следует предоставить минимальный пакет документации и образцы продукции. В состав необходимых документов входят:

  • заявка и произвольное описание изделий;
  • ОГРН;
  • ИНН;
  • выписка из ЕГРИП или ЕГРЮЛ;
  • копии ТУ или перечень ГОСТов;
  • договор уполномоченного лица (для импорта);
  • договор поставки со спецификацией (для импорта);
  • договоры собственности или аренды производственных объектов (для отечественного производства);
  • протоколы испытаний и акты производственного контроля;
  • внутренняя документация, характеризующая функционирование СМБПП (для схемы 6д).

Декларация вступает в силу с момента внесения данных о ней в единый реестр и присвоения уникального номера регистрации. Действует максимум 5 лет на всей территории Союза, после чего требуется повторное переоформление разрешения.

Сертификация колбасы

Добровольный сертификат на колбасные изделия значительно повышает уровень доверия к качеству продукции со стороны потребителей, а также способствует улучшению имиджа и деловой репутации самой компании. Сертификат в отличие от декларации оформляют на специальном бланке, который защищен от подделок и фальсификаций. Наличие сертификата существенно увеличивает шансы участников госзакупок на победу в государственных тендерах.

Также заявитель может оформить сертификат на производство, т.е. свидетельство того, что производство и организация всех сопутствующих процессов ведется с соблюдением требований СМБПП на основании принципов ХАССП.

Порядок сертификации выглядит приблизительно следующим образом:

  • обращение заявителя в сертификационный орган с заявкой и документацией;
  • проверка представленных данных;
  • отбор образцов продукции и проведение специализированной экспертизы;
  • выезд эксперта на предприятие для оценки условий производства;
  • обобщение результатов и принятие решения о степени соответствия;
  • выдача заявителю документа.

Добровольные сертификаты действуют только в РФ в течение срока от 1 года до 3 лет в зависимости от применяемой схемы оценки и специфики объекта. Тем не менее добровольные системы оценки качества известны далеко за пределами РФ, что позволяет увеличить шансы обладателей сертификата на заключение новых выгодных долгосрочных контрактов с иностранными контрагентами.

Дополнительную информацию о том, как получить сертификат соответствия на колбасу в добровольной системе или по стандартам ИСО можно уточнить у специалистов центра «Тест Петербург Сертификация».

В чем сложность

В чем сложность?

  • Колбаса из свинины и из курицы - это два разных документа, объединять которые нельзя
  • Определиться с нормативным документом на производство - чем руководствоваться ГОСТом или ТУ?
  • В зависимости от состава колбаса может попадать под действие 4-х регламентов одновременно. Требования нужно смотреть в каждом.
Чем мы можем помочь

Чем мы можем помочь?

  • На основании вашего перечня разобьём ассортимент на необходимое количество деклараций, а также посчитаем минимальное количество протоколов испытаний.
  • Подберем полный и достаточный перечень показателей безопасности.
  • Проверим этикетку и при необходимости поможем доработать, чтобы ее содержание соответствовало обязательным требованиям ТР ТС
  • Поможем с нормативным документом: подберем оптимальный ГОСТ или разработаем Технические условия

Подайте онлайн заявку на оформление документов и сэкономьте время

Телефон:
Ваше имя или организация:
Ваша продукция

Рассчитать стоимость документов

Задать вопрос

Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Задать вопрос

Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Задать вопрос

Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Задать вопрос

Заказать звонок

Телефон: *
Ваше имя:

Оставить заявку

Телефон:
Ваше имя или организация:
Ваша продукция

Специалист свяжется с Вами
в течение 15 минут