Блюда

Как сертифицировать блюда

Как сертифицировать блюда

Пищевая продукция, особенно полуфабрикаты и полностью готовые к употреблению блюда – особый вид предлагаемых потребителям товаров, качество которых имеет повышенную важность, поскольку, являясь продуктами питания,  они имеют непосредственное влияние на здоровье и качество жизни.

Сертифицировать, согласно требованиям действующих нормативных актов, нужно любые подлежащие продаже готовые к употреблению блюда: супы, салаты, каши, горячее, выпечку и т.д. Продолжительная кулинарная обработка такой продукции после ее покупки не проводится – как правило, готовую еду только разогревают, либо, если мы говорим, к примеру, о салате, то термической обработки не предполагается совсем. Поэтому такие товары, предлагаемые в продаже в различных кафе, магазинах с отделами кулинарии и т.д., должны проходить тщательный контроль безопасности, проверку соответствия требованиям к качеству.

Какие нормативы регламентируют сертификацию блюд?

Любая пищевая продукция, в том числе и готовые блюда, контролируется двумя Техрегламентами – это ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности пищевых продуктов в части их маркировки».

В случае, если для приготовления продукта были использованы пищевые добавки, такие блюда попадают также под действие ТР ТС «О безопасности пищевых добавок».

В отмеченных нормативных актах указаны правила сертификации блюд, используемые схемы проведения процедуры (это может быть как сертификация, так и декларирование), требования к проведению испытаний и возлагаемая на производителей ответственность. Они могут быть разными в зависимости от вида сертифицируемых блюд, объемов партии или статуса заявителя.

Сертификация блюд: особенности процедуры

Согласно требованиям указанных ТР ТС, такая пищевая продукция как предлагаемые к продаже готовые блюда должна соответствовать нормативам в плане микробиологических и органолептических показателей. После размораживания или разогрева блюда должны в течение заявленного времени сохранять те базовые характеристики и свойства, которые были указаны изготовителем – это внешний вид, форма, вкус и цвет.

Испытания – проверка качества блюд, могут проводиться как в специализированных лабораториях, так и силами самого изготовителя (при декларировании), однако в этом случае он же несет и всю ответственность за представленные данные и результаты.

Как получить сертификат на блюда?

Чтобы сертифицировать блюда, которые производитель планирует предлагать к продаже напрямую потребителям или продавать другим магазинам, необходимо обратиться в центр по сертификации. Предоставив специалистам пакет документации, которую попросят приложить к заявлению, и, оговорив способы проведения испытаний, изготовители готовых блюд получают все интересующие разрешительные документы на руки и могут законно реализовывать свою продукцию.

Подробнее на вопросы относительно сертификации блюд Вам смогут ответить наши специалисты.

Заказать звонок
Ваше имя:
Ваш телефон: *

Подайте онлайн заявку на оформление документов и сэкономьте время

Телефон:
Ваше имя или организация:
Ваша продукция

Компания «Тест Петербург Сертификация» предоставляет услуги в сфере сертификации товаров и услуг.

Работаем на рынке сертификации более 12 лет.

Наши специалисты всегда в курсе последних обновлений законодательства.

Принципы нашей работы

Помощь в подготовке пакета документов

Оформление в соответствии с законодательством

Отсутствие бумажной волокиты

Индивидуальный расчет стоимости услуг

Бесплатная доставка документов

Мы всегда готовы прийти вам на помощь

Оперативные сроки оформления документов – от 1 рабочего дня!
Широкая сеть аккредитованных органов и лабораторий!
Грамотные специалисты – залог успешной и качественной работы
Выгодные предложения для любых клиентов

Как заказать документ

arrow

Вы отправляете нам запрос на почту или звоните

arrow

Мы консультируем вас по почте, телефону или лично

arrow

Вы предоставляете нам необходимые документы, образцы продукции

arrow

Вы остаетесь довольные и рекомендуете нас своим знакомым

arrow

Оформляем необходимые документы и передаем вам

arrow

Мы проверяем и дорабатываем пакет документов, заключаем договор

С нами работают

Отзывы

Рассчитать стоимость документов

Задать вопрос

Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Задать вопрос

Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Задать вопрос

Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Задать вопрос

Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Задать вопрос

Телефон:
Ваше имя:
Ваш вопрос:

Заказать звонок

Телефон: *
Ваше имя:

Заказать звонок

Специалист свяжется с Вами
в течение 15 минут